文丘里喷嘴主要适用于气体流量测量、流量标准的传递、流量系统最大流量的限制。最初应用于航空航天工业，广泛应用于汽车、能源和计量等不同行业。文丘里喷嘴是根据伯博利射重力原理设计合理的几何表面参数，可形成较大的流动循环，并有防止堵塞的射流孔。高速液体通过喷嘴时，带动周围液体进入射流形成循环..液与泵产生的溶液混合，使溶液总量增加，喷嘴能产生4：1的流量比，因此可采用带有混合喷嘴的小泵进行大体积的流体循环，从而节省各方面的能耗，节流装置的原理：在充满管道的流体流经管道的节流装置中，流束在节流处会形成局部收缩，从而增大流量，降低静压，从而产生节流前后的静压差，节流式流量计是典型的差压式流量计..由于其结构简单，安装方便，使用可靠，应用范围广，是工业自动化控制过程中测量流量的主要仪器之一，节流装置主要包括孔板、ASME喷嘴和文丘里管。
选择节流装置，如孔板、ASME喷嘴和文丘里管，应遵循以下原则：
1.孔板、ASME喷嘴、文丘里喷嘴，一般都用于直径大于等于50毫米的管道中。
2.文丘里管只适用于低压流体介质流量测量，测量高温高压介质的流量，选用孔板和ASME喷嘴，如孔板或喷嘴测量蒸汽流量；
3.采用ASME喷嘴或文丘里管是要求节流装置所产生的压力损失较小时。
4.当测量一些肮脏或腐蚀性介质的流量时，喷嘴更好。
5.喷嘴测量精度高，对直管段要求短。
6.在加工，制造和安装时，文丘里管较为复杂，孔板要求相对简单，ASME喷嘴次之。
